京都観光コラム 京都人も意外と知らない京都観光コラム「京都の豆腐はなぜおいしいか？」 この記事では、京都の豆腐のおいしい豆腐を歴史や文化の視点から考察してみたいと思います。 ほぼ毎日お豆腐を食べる筆者ですが、この調査によって私はより一層お豆腐が好きになりました。 京都にたくさんあるお豆腐屋さんですが、製法から材料から味に至るまで本当にみんな違って多種多様です。 京都でおいしい湯豆腐を食べるというのも、京...
